山茱萸利口酒

山茱萸，又名山萸，相传为药王孙思邈采药太白山遗金丹生化成。果如酸枣大小，色深红，味酸涩，每年 11 月采摘，可鲜食，也可蒸煮去核凉干果肉成名贵中药山萸肉。

祖国医学认为：山萸肉性微温，味酸涩，是一种补益强壮药，适于肝肾两虚所致的腰膝酸软、阳萎、头昏耳鸣、尿少、浮肿等症。同时具广泛收敛固涩作用，可治阳气虚衰之遗精，小便频数、虚汉不止及月经量过多，崩漏等症。

山萸酒利口酒是以秦岭太白山特有野生山茱萸 ( 又名山萸 ) 之干果肉为主要原料精酿而成的低度甜型果酒。山萸肉滋肝补肾，充盛气血。山萸酒成品桔红色，晶莹透明，具醇正酒香和特有山萸香，酸甜适口，诸味协调，是荣养人体之最佳饮品。

太白县因秦岭主峰太白山在境内而得名，秦岭主脊横亘中部，最高峰拔仙台海拔 3767 米。水能蕴藏量达 40 万千瓦以上。全县森林植被覆盖率达到 94% 以上，嶙峋积翠，绿水环绕，环境幽美，为休闲避暑之胜地。久负盛名的关中八景之一“太白积雪六月天”及中国中部第一山“太白山”、平安云海、斗母奇峰、石河石海及青峰山古迹、玉皇山翠峰、石沟悬崖蚕飞瀑、王家塄古道松钟等天然景观，令人神往。

　　太白奇珍，物华天宝。独特的气候和独特的地位优势孕育了独特的野生动植物。目前，境内共有各类中草药资源 1900 余种，占全国中药材品种 的 65% 以上，素有“天然药库”之称，太白名特产的“七药”等地道名贵药材 70 多种，其中世界上仅存的凤毛麟角孑遗植物—独叶草，生长在太白山海拔 3000 米左右的林带，罕见难得，被视为“世珍国宝”。所产党参、杜仲、山萸、天麻、手儿参、太白米等名贵中药材俏销市场，久负有盛名，唐代药王孙思邈在太白采药济世的故事至今广为流传。

野生鸟、兽达 270 余种，属国家重点保护的一、二类珍稀动物羚牛、金丝猴、大熊猫、林麝、血雉、红腹角雉、锦鸡等。属国家重点保护的六种一类水生野生动物，太白就占五种，有大鲵、秦岭细鳞鲑、川陕哲罗鲑、鲴鱼、水獭。已探明矿藏有镁、铅、锌、镍、铌、锡、大理石、钠长石、红柱石、云母石、石墨等达 17 种，尤以金矿储量大而著名，黄金生产已跨入全国万两黄金县行列。

　　近年来，太白县紧紧依托独特的资源优势，积极实施“ 1231 ”（ 1 亩菜、 2 亩药、 3 亩杂果、 1 头家畜）工程，大打绿色牌，特色产业规模迅速扩张。截止 2003 年，全县蔬菜种植面积已达 5.1 万亩，产量达 15 万吨，“太白山”牌无公害蔬菜以优良的品质畅销国内外，被国家农业部命名为全国农产品标准化生产综合示范区和全国第二批无公害农产品生产示范基地县；中药材种植面积累计达 6 万余亩。注册了“中国太白山药谷”、“ 太白山茱萸”商标，建成了全省首家中药材科技专家大院，研制开发的太白“山萸酒”，以强身健体，益气滋补之功效而驰名省内外；家畜存栏 4.3 万头（只），杂果面积达到 10 万亩。

地方土特产以生漆、山萸、花椒、熊猫豆、木耳、香菇、板栗、土蜂蜜等驰名省内外，地方名吃以洋芋糍粑最为著名。