食用菌

凤县食用菌是利用当地丰富的原材料和适宜的气候条件发展起来的一个新型的短平快产业。全县每年产各种上栎类、灌木、剪枝、植物秸杆、玉米芯等原料近万吨，具备长年生产种菌类的可能。所产食用菌以其色鲜味美、香气浓郁、回味悠长、营养价值高、绿色无污染而备受消费者青睐，现有开发出黑木耳、金针菇、反季节香菇、灵芝、茶薪菇、天麻、杏孢菇、鸡腿菇、灰树花、百鳞菇、猴头等 20 余个品种，年产量达 800 吨以上。

大红袍花椒

大红袍花椒是凤县的名优土特产品，粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，果柄有小瓣，形似双耳，是与其它产地花椒最大不同之处。既是优质的调味品，又是重要的中药，用于佐料，使肉菜鲜美，且又去腥、杀菌功能。用于中药，有温中散寒、止痛等功效。凤县栽植花椒历史悠久，独特的地理环境和凤椒卓越的内在品质，被专家赞誉为 " 花椒之王 " ，是凤县的名特产品。凤椒又名 " 大红袍 " 其色鲜红、粒大、肉厚、有双耳、麻味悠久、清香浓郁，素有 " 香飘十里 " 之美誉。目前全县花椒存留达到 1000 万株以上，年产花椒 300 吨。

无公害优质套袋红富士苹果

凤县气候适宜苹果生长，果品质量好。是省级优质果品基地。是凤县优势产业之一，苹果品种繁多，有红富士、新红星、秦冠等品种，其中新红星、红富士获省优称号。凤县是苹果适生区，独特的自然条件优势决定了苹果的优秀品质，这里海拔高、昼夜温差大，环境无污染，所产苹果果面清洁、蜡质厚、着色鲜艳、硬度大、含糖量高、耐贮藏、货架期长。目前县上已建成以红光、凤州、平木、唐藏、双石铺为中心的苹果生产基地，可年产苹果 4 万吨。

凤党

凤县所产党参，狮子盘头，芦下密结横纹，称“蚕项”。皮松肉紧，质地柔润，有弹性而易折，断面黄白相间，中心黄色，曲折环绕有裂隙和放射状花纹，称“菊花心”。气清香，味甜，口嚼粘牙，无渣，为党参中上品。凤党在《本草从新》（ 1757 年吴仪洛著）、《药材志》（南京药学院编， 1960 年版）等医药专著中有记载。凤县凤党资源丰富，种植历史悠久，运销国内外， 1964 年陕西省人民委员会把凤县列为党参出口商品基地县； 1987 年，上海举行“首届中医药国际学术及展览会”，凤党作为陕西省名优产品展出。目前，凤县凤党留存面积 612 亩。

麝香

凤县麝香产于林麝，品质优良，历史悠久，《唐本草》、宋《寰宇记》、清《嘉庆重修一统志》中均有记载。由于传统的“杀麝取香”对林麝资源破坏性较大，凤县政府一方面加强对林麝的保护，另一方面开始人工饲养，推广应用活体取麝新技术，现林麝存栏 324 只，年产麝香 300 克。

苹果

凤县地处秦岭腹地，具有独特的气候条件，小气候差异大，昼夜温差大，是苹果的适生区。凤县苹果种类繁多，果香浓郁、色泽艳丽，酸甜适度，果汁丰富，果大均匀，果面蜡质层厚，硬度大，耐贮运而深受外地客商和消费者的喜爱。 2003 年凤县参加宝鸡市果品评优会，凤县参送的 4 个样品全部获奖，其中优质奖 1 个，优良奖 3 个。目前，凤县苹果种植总面积 3.8 万亩，其中优质苹果面积 2.3 万亩，年生产苹果 2.7 万吨，销售收入达 3000 万元。